Composición Química

COMPOSICIÓN QUÍMICA

-Contenido en agua (16-18%, en la miel madura)
-Contenido en azúcares (80%)
-Contenido en ácidos (pH 3,9).
-Proteínas (1,7 gr/kg.).
-Sales minerales (0,1-0,2%)
-Enzimas
-Vitaminas, tipo B, procedentes del polen